为切实做好苏尼特右旗党代会期间餐饮服务食品安全保障工作，严防食品安全事故发生，确保与会代表及工作人员的饮食安全，苏尼特右旗市场监督管理局高度重视、周密部署，以最高标准、最严要求、最实举措，全面开展餐饮服务食品安全监管工作，为党代会的顺利召开提供了坚实的后勤保障。
一、 提前介入，周密部署，压实主体责任。
在党代会召开前夕，旗市场监管局即成立专项保障工作组，制定了详尽的餐饮服务食品安全保障方案和应急预案。工作组提前对会议指定接待单位（酒店、宾馆等）进行全面的食品安全评估和风险排查。重点检查了食品经营许可资质、从业人员健康管理、原料采购索证索票、食品加工制作流程、餐饮具清洗消毒、食品留样制度落实等关键环节。与接待单位签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，明确其作为食品安全第一责任人的义务，督促其严格落实各项食品安全管理制度，从源头上防范风险。
二、 全程驻点，动态监管，实施精准防控。
会议期间，旗市场监管局选派政治素质高、业务能力强的监管人员，对每个接待单位实行“全程驻点监督”。驻点监管人员每日从清晨至餐饮服务结束，对食品制作的全过程进行动态跟踪与监督。
- 严把原料准入关：对每日购进的蔬菜、肉类、粮油等主要食材进行快速检测，重点筛查农药残留、兽药残留、瘦肉精等项目，确保原料安全新鲜。
- 严控加工过程关：监督厨房操作人员严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，确保生熟分开、烧熟煮透、防止交叉污染。对凉菜制作、裱花糕点等高风险环节进行重点盯防。
- 严守餐具安全关：督促餐饮单位对每餐次使用的餐饮具进行严格清洗、消毒和保洁，并定期进行洁净度检测。
- 落实食品留样关：要求对会议期间的每餐次、每样食品按规定进行规范留样，并贴上标签、专人管理、冷藏保存48小时以上，确保一旦发生问题可及时追溯。
三、 强化应急，快速响应，确保处置高效。
保障工作组保持24小时通讯畅通，做好应急处置人员、物资、设备的准备工作。驻点监管人员与接待单位建立即时联络机制，密切关注就餐人员健康状况。一旦发现疑似食品安全问题或接到相关报告，立即按照应急预案启动响应，迅速开展现场核查、问题食品控制、人员救治协调等工作，力争将风险影响降至最低。
四、 加强宣传，提升意识，营造共治氛围。
在加强监管的执法人员积极向接待单位从业人员宣传食品安全法律法规和党代会期间保障工作的重要性，强化其安全意识、责任意识和风险意识。通过现场指导、即时纠正等方式，帮助餐饮单位提升自身管理水平，构建“监管”与“自律”并重的食品安全防线。
此次保障工作，苏尼特右旗市场监督管理局以高度的政治责任感和严谨的工作作风，实现了党代会期间餐饮服务食品安全“零差错、零事故”的目标，展现了市场监管部门服务大局、保障民生的良好形象，为党代会的圆满成功贡献了市场监管力量。下一步，该局将持续重大活动保障经验，不断完善监管机制，筑牢常态化食品安全防线，全力守护全旗人民群众“舌尖上的安全”。
